A dieta Dukan ganhou recentemente enorme popularidade em nosso país e no mundo como um todo, depois que a dieta francesa foi promovida pela mídia ocidental. Pessoas famosas e estrelas perdem peso rapidamente com dietas proteicas, como se costuma dizer, "bem diante dos nossos olhos".
Quase todos nós enfrentamos o excesso de peso, mais cedo ou mais tarde. A decisão de se livrar dos quilos extras ou de amá-los e conviver com eles é de cada um. O mais difícil é para quem sempre foi magro e não está mentalmente preparado para tais mudanças. Mas a obesidade não é apenas um problema estético, é também uma questão de saúde.
Existem muitos oponentes às dietas protéicas. Existem prós e contras neles. Mas se você abordar o assunto de forma aprofundada, entender tudo e não ir muito longe para "alcançar melhores resultados", então esta dieta só será benéfica. Afinal, o cardápio aproximado da dieta Dukan é composto por proteínas (carne, peixe, requeijão), vegetais, farelo e sem açúcar.
Agora perder peso é fácil, você ouviu direito. Agora que a dieta proteica francesa de Pierre Dukan se tornou conhecida em todo o mundo, que proporciona uma perda de peso fácil e saborosa de 10 kg em 1, 5-2 meses, você pode realmente perder peso com facilidade e até rapidez (afinal, isso é o mais dieta eficaz e rápida) Nosso site dedicado à dieta francesa do nutricionista Pierre-Dukan. Assemelha-se às conhecidas dietas protéicas, mas tem pouco em comum com elas, a menos que o primeiro produto permitido seja a carne. Para comparar muitas dietas protéicas conhecidas e dietas baseadas em farelo, e para dissipar muitos equívocos, em breve teremos uma seção inteira onde há dieta de peixe, dieta de carne, dieta de Kremlin, dieta de Atkins, dieta de Montignac.
Esta dieta é o paraíso para quem gosta de doces. Apesar de no início o açúcar, e até as frutas, serem proibidos, você pode se deliciar com sobremesas e bolos com substituto do açúcar. É realmente delicioso. O queijo cottage com baixo teor de gordura é permitido em quantidades quase ilimitadas, então aqueles que amam o queijo cottage vão gostar especialmente desta dieta.
A dieta Dukan garante uma perda de peso fácil porque você não precisa se restringir muito. Esta dieta não pode ser chamada de dieta expressa; talvez seja até a dieta mais longa. Quase uma dieta para a vida toda.
Mas uma vez alcançados os resultados, esta é a dieta mais rápida conhecida. E ao contrário de outras dietas rápidas, sua posterior consolidação de acordo com o sistema desenvolvido por Dukan não permitirá o retorno dos quilos perdidos.
Para obter resultados instantâneos, algumas pessoas precisarão apenas do primeiro estágio - o ataque, no qual você pode perder de 1 a 3 kg em 3 dias. Para consolidar o efeito, você terá que continuar a dieta alimentar.
A perda de peso supersônica começa quando você adiciona 2 a 3 horas de atividade física por semana.
Todas as dietas protéicas são em muitos aspectos semelhantes entre si e lembram uma dieta para pacientes com diabetes. Portanto, podemos dizer que é mais um estilo de vida do que uma dieta. Muitas pessoas com esta doença terão que se alimentar dessa maneira pelo resto da vida. Portanto, podemos afirmar com segurança que é possível seguir uma dieta protéica ao longo da vida, o que muitas pessoas fazem. O principal é observar moderação em tudo.
Dieta Dukan: cardápio para todos os dias da semana, mesas
Dieta de Ducandesenvolvido pelo médico francês Pierre Dukan e é baseado em alimentos proteicos. O programa Dukan é baseado na dieta cetogênica. A dieta que ele desenvolveu consiste em 4 etapas: 2 etapas iniciais visam a perda de quilos extras e 2 etapas subsequentes visam consolidar os resultados alcançados.
Etapas da Dieta Dukan
A dieta é baseada em uma lista de mais de 100 alimentos permitidos e 4 etapas: ataque, alternância, consolidação e estabilização.
Ataque
Comer 72 alimentos ricos em proteínas para escolher pode ajudar a iniciar seu processo de perda de peso.
A fase de ataque foi projetada para uma rápida perda de peso de 2 a 3 kg em 2 a 7 dias.
Alternação (Cruzeiro)
Dias alternados de PB (Proteínas Puras) e BP (Proteínas-Vegetais). Apresentando 28 vegetais recomendados em sua dieta.
A fase de rotação foi projetada para ajudar quem está fazendo dieta a atingir gradualmente o peso ideal. A duração desta fase geralmente é calculada com base em uma semana para cada quilograma de perda de peso esperada.
Consolidação
Introdução gradual de alimentos com maior valor energético na dieta durante as refeições festivas.
A fase de consolidação visa prevenir o ganho de peso futuro. A duração da fase de consolidação é calculada com base no cálculo de 10 dias para cada quilograma de peso perdido na fase de alternância.
Estabilização
Durante a fase de estabilização, quem está fazendo dieta pode comer o que quiser sem ganhar peso, seguindo algumas regras:
- uma vez por semana, coma apenas alimentos proteicos durante todo o dia,
- coma farelo de aveia todos os dias,
- Suba sempre as escadas, evitando escadas rolantes e elevadores.
Segundo o método Dukan, para não engordar novamente, você deve seguir as regras da última fase pelo resto da vida.
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Menu para todos os dias de acordo com a dieta Dukan
No método Dukan, muitas vezes encontram dificuldades na hora de criar um cardápio para cada dia da semana, já que a lista de produtos é extensa. Oferecemos um menu de amostra organizado por dia da semana.
Regras básicas para todas as etapas da dieta:
- cumprimento do regime de consumo;
- adição diária de farelo de aveia;
- método de tratamento térmico: ferver, assar, estufar, cozinhar no vapor, fritar sem adição de óleo.
Menu para a fase de Ataque
O número de refeições é determinado de acordo com as possibilidades individuais - de 2 a 6 vezes. A tabela mostra quatro refeições por dia. O número máximo de dias da fase é 10. O tamanho da porção é determinado de acordo com a necessidade calórica diária.
Dieta Dukan: cardápio de cada dia, etapas, receitas, tabela de alimentos permitidos
O famoso sistema nutricional, desenvolvido pelo nutricionista francês Pierre Dukan, tornou-se uma das dietas mais populares do mundo. A essência da dieta Dukan é uma redução acentuada nos carboidratos, forçando o corpo a consumir calorias ativamente.
O próprio Pierre Dukan chamou isso de: "Coma e perca peso" - apesar da duração da dieta, é facilmente tolerada e faz você se sentir bem.
Não se automedique! Em nossos artigos, coletamos as mais recentes evidências científicas e opiniões de respeitados especialistas em saúde. Mas lembre-se: só um médico pode fazer o diagnóstico e prescrever o tratamento.
A essência da dieta Dukan
A vantagem da dieta de Pierre Dukan sobre as outras é que ela não requer contagem de calorias ou manutenção de um diário alimentar. Dukan nem limita o tempo que come. O mais importante é manter as quatro etapas da dieta alimentar. Nos dois iniciais ocorre a perda de peso, nos dois finais ocorre a consolidação e uma saída suave da dieta.
Um elemento obrigatório é a inclusão de farelo de aveia na dieta, que cria uma sensação de saciedade e ajuda a acelerar o metabolismo. Dukan também recomenda passar de 20 a 30 minutos por dia em atividades físicas, e caminhar regularmente também conta.
Etapas da Dieta Dukan
1. Ataque
Nesta fase, o corpo se livra rapidamente dos quilos extras. Segundo quem está perdendo peso, o ataque é o período mais difícil, as etapas subsequentes são muito mais fáceis de suportar. A essência do ataque não é a fome: é preciso comer, mas um conjunto estritamente definido de alimentos que se distinguem pelo alto teor de proteínas, o que permite perder peso sem perder massa muscular.
A etapa dura de 2 a 7 dias. A lista de produtos permitidos inclui mais de 70 itens, e não se esqueça do farelo!
2. Alternância
Nesta fase, os carboidratos são adicionados ao cardápio. Mas isso não significa que é hora de comemorar sua vitória com seus bolos favoritos. Pierre Dukan recomenda obter carboidratos de vegetais: você pode comer qualquer um, exceto aqueles que contenham amido.
A alternância implica que os dias de proteína pura e proteína-vegetal se alternem entre si. A duração da etapa é calculada pela fórmula: 7 dias por quilograma extra de peso.
3. Consolidação
Uma etapa muito importante que permite evitar a devolução dos quilos perdidos. Você deve expandir gradualmente o cardápio, mas mantendo um dia puramente proteico por semana. Multiplique o número de quilogramas perdidos por dez - é quanto tempo levará a consolidação.
4. Estabilização
Finalmente, você pode retornar ao menu habitual. São apenas três restrições: um dia de proteína pura uma vez por semana, 20 minutos de atividade física e três colheres de sopa de farelo de aveia por dia. O cumprimento dessas regras ao longo da vida, segundo Pierre Dukan, garante o retorno do peso perdido.
Receitas para a Dieta Dukan
Ataque: pão segundo Dukan
- 150 g de requeijão macio
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia moído
- 4 colheres de sopa de glúten
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Misture todos os ingredientes, forme o pão e leve ao forno até ficar cozido a 180 graus.
Rotação: Salada Picante de Berinjela
- 1 cebola roxa
- 400-500g de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 0, 5 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de adoçante
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Pimenta preta da terra
Furamos as berinjelas em vários lugares com um garfo e assamos tudo no forno a 180 graus por 30-40 minutos.
Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente adoçante, sal e vinagre de maçã. Despeje um copo de água fervente e deixe ferver nesta marinada.
Quando as berinjelas estiverem prontas, descasque-as e corte-as em cubos grandes. Adicione os tomates picados e a salsa picada.
Escorra a cebola e adicione à salada. Tempere a salada com uma colher de sopa de óleo vegetal.
Fixação: sinnabons de carne
- 1 colher de sopa de glúten
- 1 colher de sopa de isolado
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia moído
- 2 colheres de sopa de farelo de trigo moído
- 1 colher de sopa de ovo em pó
- 150 g de requeijão macio
- 30 g de margarina vegetal macia
Pique a cebola finamente, misture com a carne picada, acrescente sal e pimenta. Misture todos os ingredientes a granel e triture com margarina até obter consistência de migalhas. Aos poucos, adicione o queijo cottage para formar uma massa plástica.
Abra a massa em uma camada fina e corte em tiras de 5 cm.
Coloque a carne picada em cada tira e enrole, depois de molhar as mãos. Coloque em uma assadeira. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus.
Após 30 minutos, retire a forma e pincele os cinnabons com ovo batido. Em seguida, leve ao forno por mais 15 minutos. Polvilhe os produtos assados acabados com ervas.
Dia de proteína pura: lulas recheadas
- 6 carcaças de lula
- 4 ovos cozidos
- 8 palitos de caranguejo
- 100g de champignon
- sal, pimenta a gosto
Refogue os cogumelos e as cebolas até ficarem macios, transfira para uma tigela, acrescente os palitos picados e os ovos. Sal, pimenta, misture tudo. Enchemos as lulas limpas e lavadas com a carne picada resultante e fixamos as bordas com um palito.
Coloque numa forma, recheie com leite, ao qual adicionamos primeiro sal, pimenta e endro. O leite deve cobrir a lula até a metade. Leve a forma ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 10 minutos. Em seguida, vire as lulas e leve ao forno por mais 10 minutos.
Tabela de alimentos permitidos para a dieta Dukan
Carne:
filé de boi, língua de boi, lombo de boi, bife, coelho, caça, fígado de vitela, rins de vitela, rosbife, presunto magro sem pele, basturma.
Pássaro:
frango, peru, pintada, presunto de peru, presunto de frango, codorna, fígado de galinha.
Peixe:
bacalhau, pescada, linguado, dourada, tainha, solha, robalo, arinca, verdinho, salmão, carne de caranguejo, atum, cavala, sardinha, arraia, burbot, carpa, esturjão, espadilha, truta, bagre, arenque.
Frutos do mar:
lula, caranguejo, búzio, vieira, camarão, lagosta, choco, caracol marinho, ostras, ouriço-do-mar, mexilhões.
Proteína vegetal:
farelo de aveia, tofu.
Lacticínios:
queijo cottage desnatado, iogurte desnatado sem açúcar, leite desnatado, queijo processado desnatado, kefir.
Ovos:
Legumes (a partir da fase de rotação):
pepino, tomate, rabanete, berinjela, alcachofra, alface, cenoura, cebola, alho-poró, couve-rábano, repolho, abobrinha, brócolis, couve de Bruxelas, ruibarbo, abóbora, espinafre, escarola, feijão verde, chicória, nabo, aipo, azeda, pimenta, soja, cogumelos.
Para quem a dieta Dukan é contraindicada?
Como qualquer restrição alimentar, a dieta Dukan tem contraindicações.
Definitivamente, você não deve seguir a dieta de Pierre Dukan se tiver hipertensão, doenças renais ou gastrointestinais ou aterosclerose. Em qualquer caso, antes de iniciar uma dieta alimentar, consulte o seu médico. É improvável que você faça amizade com a dieta Dukan se seguir uma dieta vegetariana estrita.
É melhor abandonar a dieta se você tiver tendência à depressão, alergias ou diabetes, ou irregularidades menstruais.
O que fazer se você quebrar sua dieta?
Se você violou as recomendações de Pierre Dukan, tente tornar os próximos dois dias puramente proteicos e limitar a ingestão de sal. Certifique-se de seguir um regime de consumo (cerca de 2 litros de água por dia) para evitar a retenção de líquidos no corpo. Não se preocupe! Certifique-se de ter a oportunidade de ter uma boa noite de sono e caminhar mais ao ar livre.
Quais são os riscos da dieta Dukan?
A dieta de Pierre Dukan não escapou às críticas. Como outras dietas proteicas, segundo alguns médicos, pode aumentar o risco de doenças cardíacas, hepáticas e renais, perturbar o metabolismo e aumentar os níveis de colesterol. A dieta Dukan apareceu repetidamente nas classificações como uma das mais perigosas. Lembramos: antes de decidir seguir a dieta Dukan, consulte o seu médico!